Beef Fusilli with Cheese Sauce

Bahan :
100 gr fusilli direbus dengan sedikit garam & minyak, tiriskan, sisihkan

Saus :
2 siung bawang putih dihaluskan dengan 1 bawang bombay ukuran kecil
1 sdm terigu
200 ml susu cair
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt mixed herbs (bisa dibeli kemasan botol plastik kecil di Yogya Dept Store, isinya basil, thyme, marjoram, parsley, rosemary)
50 gr daging sapi giling
20 g brokoli (kira2 aja ya..direbus, tiriskan, lalu cincang kasar).
50 gr keju cheddar parut
1 sdm margarine butter untuk menumis
50 gr keju quickmelt untuk taburan

Cara Memasak :
Panaskan margarine butter, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum, masukkan terigu, aduk rata masukkan susu cair sedikit-sedikit, aduk rata masukkan daging giling, brokoli, garam, gula, merica bubuk, aduk rata, tes icip masukkan keju parut, mixed herbs, aduk hingga semua rata, masukkan fusilli, aduk sebentar. Matikan api tata di wadah, taburi dengan keju quicmelt, panggang di oven sebentar atau hangatkan di micromave sekedar untuk melelehkan kejunya

Percaya sama LIDAH masing2 yaahh..selera bisa beda2..jadi modifikasi sendiri ajaa..hehehehe

Macaroni Schotle

 
Macaroni kesukaan anak2 dan suamiku :D Pake resep NCC (Fatmah Bahalwan) tapi telornya aku kurangin dan ga pake mustard.

Bahan A:

225 gr     makaroni
2 sdm     minyak goreng

Bahan B:

3 sdm     mentega
1 bh        bawang Bombay, cincang
1 bh        bawang putih, cincang
3 sdm     tepung terigu
350 cc     Susu cair
½ sdt     pala bubuk
½ sdt     lada bubuk
1 sdt       garam
1 sdt       kaldu bubuk
1 klg      korned beef

Bahan C:

2 btr        telur, kocok lepas
75 gr       keju parut

Bahan D:

4 btr        telur, kocok lepas
400 ml    susu cair tawar
75 gr       keju parut

Cara membuatnya:

1. Bahan A:
   Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan.
2. Bahan B:
   Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.
5. Bahan D:
   Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180′C selama 45 menit.
6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.. 

Itungan menit aja udah ludes setengah loyang :D